Le bien-être animal et ses ambivalences

Cet article est le résultat d’une enquête qualitative sur les dynamiques complex­es de l'élevage intensif de volailles en Italie, en particulier dans le secteur des poules pondeuses à l’ère du Capitalocène (Moore, 2016). L'article aborde notamment les relations ambivalentes entre les éleveurs et les poules, alimentées par le progrès technologique et le discours scientifique apportés par les vétérinaires. Il met en lumière une double distanciation produite d’un côté, par l'in­fluence croissante des technologies avancées à toutes les étapes de la filière, qui ont contribué à éloigner les éleveurs des interactions directes avec les animaux et entraîné un sentiment d'aliénation, et de l’autre côté, par le rôle des vétérinai­res qui exercent une influence sur les pratiques avicoles par leur autorité en matière zootechnique. L’article s’interroge sur le manque d’un lien profond entre l’éleveur et les animaux et ouvre une réflexion sur la position hiérarchique des poules dans les pratiques d’élevage, en comparaison avec d’autres espèces.