Evaluación de la viabilidad técnica de la producción de bioetanol a partir de papa china (Colocasia esculenta) en Pastaza, Ecuador

Ante la creciente dependencia de los combustibles fósiles y sus impactos ambientales, la producción de biocombustibles se plantea como una alternativa sostenible para fortalecer la autosuficiencia energética y fomentar el desarrollo rural. En este estudio, tuvo como objetivo evaluar la viabilidad de producir bioetanol a partir de Colocasia esculenta, una biomasa subutilizada con alto contenido de almidón. Las muestras fueron recolectadas en San Vicente (Km 31, vía Puyo-Tena, Pastaza) y procesadas en los laboratorios de la Universidad Estatal Amazónica. La metodología empleada se basó en el sistema de sacarificación-fermentación simultánea (SSF), utilizando levaduras específicas, como SafAle WB-06 (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus) y Fermivin CHAMPION (Saccharomyces cerevisiae ex. bayanus), controlando variables clave para optimizar el proceso. Los resultados indicaron que la producción de bioetanol es técnicamente viable, logrando un rendimiento de 33.3°GL, lo que evidencia una conversión eficiente de los azúcares fermentables. Este estudio no solo demuestra el potencial de la Colocasia esculenta como materia prima para la producción de bioetanol, sino que también resalta su contribución a la sostenibilidad ambiental y al impulso de fuentes de energía renovables en la región.