Diagnóstico de las Condiciones del Cultivo de Papa en el Municipio de Chocontá, Colombia y su Relación con la Sostenibilidad

El Municipio de Chocontá es el mayor productor de papa en Colombia. Sinembargo, la calidad del suelo y cultivo se ha visto afectado por la implementaciónde fertilizantes químicos y contaminación ambiental que agravan las propiedadesfisicoquímicas del tubérculo y con ello la salud de los consumidores debidoa la presencia de metales pesados y sustancias químicas que se acumulan enel suelo. Por tal razón, en esta investigación se determinaron las condicionesambientales, sociales y económicas actuales de la producción de papa a partir dela caracterización del cultivo en la región a través de una ficha técnica de producto.Se realizó la caracterización de las estrategias de producción más limpia para elmejoramiento del recurso suelo y cultivos agrícolas a partir de la valorizaciónde residuos agrícolas. Se evidenció que el cultivo de papa se ve afectado por lacontaminación generada por la acumulación de metales pesados y cambio climáticocon el uso de productos químicos, lo que implica, la proposición de una estrategia deproducción más limpia para potencializar el cultivo de papa y la actividad agrícola dela región.