Contaminação por enteroparasitas em hortaliças comercializadas nas feiras livres da cidade de Santarém, Pará, Brasil

As hortaliças estão ocupando cada vez mais espaço nas refeições dos brasileiros. Entretanto, esses alimentos, quando contaminados pelo meio ambiente ou pelo processo de manipulação, favorecem a cadeia de transmissão de parasitoses intestinais. Na Amazônia, a cidade de Santarém ocupa o 3º pior lugar no ranking de saneamento básico do país. Dessa forma, esse trabalho propõe-se a investigar quais os tipos mais comuns de enteroparasitas presentes na alface, couve e cheiro-verde comercializados em três feiras livres do município. Foram coletadas, no total, 42 amostras analisadas pelos métodos de Hoffman e Willis. Das 42 amostras analisadas, 20 (47,61%) apresentaram algum grau de contaminação. Entre as feiras, a que apresentou maior taxa de contaminação foi a Feira 3 (50%) localizada na zona norte da cidade. Dentre as hortaliças analisadas, alface e cheiro-verde se mostraram como as mais contaminadas (35% e 35%, respectivamente). É fundamental a adoção de medidas que tragam melhorias na qualidade higiênico-sanitária do acondicionamento dessas hortaliças nas feiras.