MÉTODO DE COMPOSTAGEM “INDOOR” PARA O CULTIVO DE Agaricus subrufescens E CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DOS BASIDIOMAS

O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influencia do processo de compostagem “Indoor” no comportamento agronomico do A. subrufescens e nas caracteristicas quimicas dos basidiomas, sendo analisados os cogumelos “in natura”, desidratados e liofilizados. Para isso, o experimento constou de 3 compostos (provindos de diferentes centrais de compostagem “Indoor”,  os quais foram produzidos atraves de metodos distintos), com 5 repeticoes cada tratamento. O fator composto afetou a produtividade e o numero de basidioma, porem nao afetou a massa de basidiomas, a precocidade e o tempo para o primeiro fluxo. O processo de compostagem para o cultivo de A. subrufescens nao esta totalmente conhecido, sendo necessarias maiores pesquisas com enfoque de manejo, metodos e formulacoes a serem utilizadas para a producao do composto. O metodo de desidratacao de basidiomas para sua conservacao se mostrou eficiente (pouca mudanca nas caracteristicas quimicas dos cogumelos foram observadas) e nao possui um custo elevado de processamento quando comparado com o metodo de liofilizacao. Palavras-chaves: Composto, produtividade, metodos de processamento. INDOOR COMPSTING METHODS FOR GROWING Agaricus subrufescens AND THE CHEMICAL CHARACTERISTICS OF BASIDIOMATA SUMMARY: The present study aimed to evaluate the influence of "indoor" composting with the agronomic performance of A. subrufescens and the chemical characteristics of basidiomata, and mushrooms being analyzed "in nature" both dehydrated and freeze-dried. The experiment consisted of 3 composts (provided from different "indoor" composting centers, which were produced through different methods) with 5 repetitions per treatment. The Compound affected basidiomata number and productivity, but did not affect the mass of the mushroom, the precocity and the time to the first flow. The composting process for growing A. subrufescens is not fully known, requiring more research focusing management methods and formulations to be used for the production of the compound. The method of dehydration of the mushroom for its conservation is efficient (low chemical change was observed in the mushrooms) and does not have a high processing cost as compared with the method of lyophilization. Keywords: Compost, Productivity, processing methods.